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公司简介 品牌故事 匠心精神
匠心精神
 

牛肉:传承传统良方,精挑细选鲁西南两年谷饲黄牛,只取牛后腱中间部位关节上方的肉,在传统炖煮的基础上,改良升级,研制出36味秘制调料,三小时文火炖煮入味,在略带弹劲与易嚼软烂间取得精准平衡,方才铺于面上。

 

底汤:精选牛腿骨,从选骨、锯骨、剔骨开始,一步步精工细作,将牛骨下锅,按比例加水滚烧1小时改文火慢熬,需有专人盯锅不停搅拌,时刻保持汤的沸腾状态,才可熬出骨髓的营养精华,中间不加水方能做出上品味鲜的骨汤。常年累月的坚持,才成就了一碗口感浓郁层次分明的灵魂汤头。

 

面条:常良雨牛肉面在面的选择上下足了功夫,我们只用山东当地特产的高筋麦芽粉,经过八道工序,精细琢磨,做出的鸡蛋面条口感筋道弹牙,够筋道才叫一碗好面。做面,做人,用心方的始终。

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